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Las prácticas regulares, por su parte, representan un instrumento indispensable para familiarizarse con el formato de las preguntas, gestionar el tiempo disponible durante las pruebas y desarrollar reflejos de resolución rápida.
Una opción clásica y elegante es el Chantilly de Mascarpone, que se prepara batiendo noventa gramos de mascarpone con ciento veinte mililitros de crema para batir y una cucharada y media de azúcar glass hasta obtener una textura suave y esponjosa.